Akebia: propriétés, bienfaits, comment le manger

Akebia: propriétés, bienfaits, comment le manger

le Akebia c'est un fruit riche en sels de potassium. de l'action iuretica, analgésique, mais surtout galattogoga, il est utile pour favoriser l'allaitement maternel et la diurèse. Découvrons mieux.

> Description du fruit

> Akebia, alliée de

> Calories, valeurs nutritionnelles et propriétés d'Akebia

> Contre-indications dell'Akebia

> Curiosité

> Comment manger Akebia

Description du fruit

Le genre akebia comprend plusieurs plantes, dont la plus célèbre est laAkebia quinata, communément appelé "chocolat liane»Et« akebia à cinq feuilles », bien que la plupart du temps il soit simplement désigné par le nom japonais akebia.

C'est un Ladirzabalacea originaire du Japon et des îles chinoises, si envahissante qu'elle s'est naturalisée en Nouvelle-Zélande et dans de nombreux États des États-Unis. Les fruits sont gousses violet pâle, qui contiennent une gélatine comestible qui recouvre les graines, dont le goût est doux et à peine perceptible.

Dans les pays d'origine, il est utilisé en médecine et comme aliment secondaire (en particulier les feuilles et la peau amère du fruit), ed c'est la tradition de l'offrir aux enfants. En Occident, il est utilisé comme plante à fleurs grimpante, ignorant les qualités de ses fruits et se concentrant uniquement sur la beauté et le fort arôme du chocolat qu'ils émettent.

Akebia, alliée de

Les mères qui allaitent, les enfants qui grandissent, ceux qui ont des problèmes de diurèse.

Calories, valeurs nutritionnelles et propriétés de l'akébia

Des références au fruit de l'akébia peuvent être trouvées dans les textes anciens de la médecine japonaise, coréenne et chinoise: parfois la pulpe et les feuilles de l'akébia sont prescrites en raison de leur actions diurétiques (grâce à la richesse en sels de potassium), analgésique, anti-inflammatoire, antioxydant, mais surtout galattogoga; il n'est pas rare que la consommation de pulpe d'akébia et de poudre d'écorce de la tige de bois soit recommandée aux femmes pendant la période de lactation.

La liste des affections pour lesquelles la médecine traditionnelle chinoise prescrit la consommation d'akébia se poursuit: elle est utile contre l'aménorrhée, les rhumatismes et les lombalgies, les douleurs thoraciques et les maux de tête, le diabète, le rhume et la faiblesse générale, l'inflammation des voies urinaires, cas d'infections et de mycoses.

La plupart de ses ingrédients actifs proviennent de présence de saponines et de triterpènes et la richesse de nombreux acides, dont l'ascorbique, l'olénolique, le folique, le gallique et le mésembryanthémoïde.

Les calories contenues dans un fruit akebia, y compris la pelure, (environ 70 g) sont de 24 kcal.

De plus, 70 g d'akébia contiennent 6,02 g de glucides, 0,21 g de lipides, 0,21 g de protéines.

Contre-indications de l'Acebia

Bien qu'il n'y ait pas de contre-indications connues liées à sa consommation, la pulpe, les graines, les feuilles, l'écorce et l'écorce de la tige de l'akébia sont riches en ingrédients actifs, en particulier les saponines et les terpènes, qui à fortes doses, ils peuvent avoir des effets secondaires (en particulier pour l'intestin) ou ils peuvent interagir avec des médicaments.

Il est toujours bon de procéder avec modération et d'ajouter de nouveaux aliments à votre alimentation avec un maximum de bon sens.

curiosité

  • L'usine d'Akebia il a une croissance extrêmement rapide et dans des conditions favorables, il peut facilement atteindre vingt mètres de hauteur.
  • La vitesse de croissance et de reproduction en fait un plante invasive imparable, à tel point qu'en Australie et en Nouvelle-Zélande, de véritables campagnes ont été entreprises pour l'éradiquer de certaines régions.

Comment manger des akebia

Le pod akebia est un fruit très simple à consommer: à maturité, le fruit peut facilement s'ouvrir, comme c'est le cas pour certains fruits de la passion, auxquels il ressemble, entre autres.

La pulpe est facilement extraite avec une cuillère à café. L'écorce, amère, est utilisée comme légume: coupée et ajoutée dans les soupes et soupes ou frite. La saveur plutôt fade de la pulpe peut être améliorée par contraste avec le jus de citron, surtout s'il est utilisé comme ingrédient dans les salades, sinon il est utilisé pour le consommer avec du yaourt.

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Image | Permacultuurnederland.org

En collaboration avec Giacomo Colomba