Carottes: propriétés, valeurs nutritionnelles, calories

Carottes: propriétés, valeurs nutritionnelles, calories

Des carottes (Daucus carota), riches en flavonoïdes et vitamines, sont des aliments précieux à conserver en bon état santé l'intestin et les yeuxi. Découvrons mieux.

> 1. Propriétés et avantages des carottes

> 2. Calories et valeurs nutritionnelles des carottes

> 3. Allié de

> 4. Faits intéressants sur les carottes

> 5. Une recette dans votre manche

Propriétés et avantages de carottes

la carottes ce sont des légumes riches en carotènes, substances que l'organisme utilise pour la production de vitamine A, important pour diverses fonctions de l'organisme, en particulier pour la fonction visuelle.

Que vous les mangiez cuits ou crus, c'est la même chose, car la cuisson n'affecte pas l'utilité des carotènes, car ils sont résistants à la chaleur. En effet, puisque la plupart du carotène se trouve dans fibraen les préparant avec une cuisson courte, le bêta-carotène est débarrassé des cellules fibreuses.

Les carottes sont beaucoup indiqué dans l'alimentation du nourrisson car ils contribuent à l'absorption des fluides dans l'intestin. Ils sont également une bonne source de flavonoïdespigments antioxydants qui agissent positivement sur le système cardiovasculaire.

Calories et valeurs nutritionnelles des carottes

100 g de carottes contiennent 84 kcal / 351 kj.

De plus, pour 100 g de ce produit, nous avons:

  • Eau 79,7 g
  • Glucides 18,3 g
  • Sucres 18,3 g
  • Protéine 2,6 g
  • Lipides 0,5 g
  • Cholestérol 0 g
  • Fibre totale 3,1 g
  • Vitamine C 2 mg

Carottes, alliée de

Intestin, système cardiovasculaire, yeux, tissus corporels, muqueuses

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Carottes: propriétés, valeurs nutritionnelles, calories

Anecdotes sur carottes

  • Si vous achetez un tas de carottes avec des feuilles, il vaut mieux les retirer avant de les mettre au réfrigérateur. Pouquoi? La touffe de feuilles vertes agit comme une sorte de vampire: pendant le stockage, elle aspire les vitamines avant de pouvoir manger la racine.
  • la lapins ils sont proverbiaux mangeurs de carottes et parmi les rongeurs célèbres on trouve: Bugs Bunny, est apparu pour la première fois sur les écrans en 1940 dans les dessins animés de la série Looney Tunes; Tamburino, en réalité c'est un lièvre, c'est le meilleur ami de Bambi, sur les écrans américains pour la première fois en 1942 dans le film d'animation Walt Disney, mais il avait déjà sauté depuis 1923 parmi les pages du roman de Felix Salten intitulé Bambi, une vie dans les bois; Roger Rabbit, L'France l'a découvert en 1988 grâce au film Qui a encadré Roger Rabbit?; Peter Rabbit, est né en 1893 et ​​est le protagoniste d'une série bien connue de contes de fées illustrés pour enfants écrits par Helen Beatrix Potter; mashimaro, âmes de lapin dodues d'origine coréenne, son nom est un paralysé des bonbons mous et sucrés appelés guimauves.
  • Dans les temps anciens, les carottes étaient utilisées comme fourrage pour animaux et ils ne jouissaient pas d'une bonne réputation, à tel point que le terme "carottes" était utilisé pour indiquer de fausses et fausses nouvelles.

Une recette aux carottes

lagâteau aux amandes et aux carottes c'est un dessert idéal pour les palais raffinés, car il a une saveur délicate et naturelle, n'alourdit pas, satisfait et couronne le repas d'une note sucrée.

ingrédients:

  • 500 g de carottes,
  • 200 gr d'amandes décortiquées,
  • 3 œufs,
  • 150 g de sucre,
  • 150 g de farine,
  • 1 sachet de levure,
  • 50 g de beurre.
  • Un détail important que vous pouvez décider de contempler ou non: 1 verre de cognac.

Le processus c'est très simple: séparez les jaunes des blancs et fouettez les premiers avec le sucre, jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Hacher finement les amandes et les carottes, puis les ajouter aux jaunes d'oeufs fouettés. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients, enfin les blancs d'oeufs fouettés, et mélangez. Versez le tout dans un moule beurré et fariné et faites cuire à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Après avoir laissé refroidir, décorer avec du sucre glace. Vous pouvez placer des boucles décoratives à la cannelle ou de la crème sur le gâteau.

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