Cuisine allemande: principales caractéristiques et aliments

Cuisine allemande: principales caractéristiques et aliments

Cuisine allemande, généralement beaucoup trop maltraité, a sa raison.

Il n'a pas une bonne réputation par rapport aux cuisines Francennes et françaises les plus prestigieuses, mais pour ceux qui sont habitués aux plats des climats froids, ce sera facile trouver des recettes agréables qui, surtout ces dernières années, n’ont pas manqué de s’affiner.

Tout d'abord en Allemagne, ils existent différents styles culinaires: on pourrait dire que dans au sud on retrouve le stéréopite de l'homme rustique qui mange nourriture rustique: l'inévitable pommes de terre, oeuf, speck, etc. un nord où les gens sont plus détendus et moins concentrés sur le travail, il y a la présence de poisson; à est on trouve une culture considérée comme moins riche et la cuisine est influencée par Plats slaves; à ouest la La cuisine française influence la cuisine allemande le pousser à un confiserie et une production de pain très intéressant.

La forêt et la rigidité du climat avoir une influence décisive sur les plats Tesdesque, même si à cette époque les plus grandes suggestions sont données par leimmigration.

Cuisine allemande: plats typiques

Pommes de terre, pommes de terre et plus de pommes de terre: les lieux communs dans ce cas ne sont pas si communs. Pommes de terre (kartoffel) Je suis omniprésente sous des formes infinies: cuit au four, avec de la viande, avec des légumes, dans des salades et dans mille autres versions, en raison de la facilité avec laquelle ils peuvent être cultivés.

L'autre légume principal est le chou, également omniprésent, à la fois cuit et cru et fermenté.

Nous trouvons le spaetzle, une sorte de nouilles à base d'œufs et de farine de blé diluées dans du lait et de l'eau gazéifiée et cuit dans de l'eau chaude comme s'il s'agissait de boulettes.

L'un des plats les plus populaires est le kartoffel auflauf: que nous pourrions définir comme un croisement entre une tarte et une lasagne aux pommes de terre, avec des épices (en particulier l'estragon), du fromage et de la béchamel. Rester sur les pommes de terre, comment ne pas mentionner le puffer kartoffel, une sorte de dessert aux pommes de terre et aux œufs avec mousse de pomme, cannelle et yaourt.

Je Brezel et le déjeuner typiquement allemand, lo schmitzel: ragoût de boeuf avec purée de pommes de terre ou ragoût.

Enfin, je wurstle, de toutes les couleurs et avec toutes sortes de viandes.

Où manger (dans la rue ou au restaurant)

L'Allemagne moderne offre un large éventail de possibilités, en plus de toutes restaurants étrangers, nous avons le typique boulangerie familiale, où les Allemands aiment sortir manger saucisse à la moutarde et à la bière, de qualités infiniment différentes.

en général le dîner est beaucoup plus léger que le déjeuner: pain et fromage, salami, salades et viandes à tartiner épicées.

la saucisses aux graines de fenouil ils sont presque devenus de la nourriture de rue. Les cuisines étrangères les plus populaires sont l'Francenne, les cuisines orientales du turc au japonais: la pizza, le kebab et le felafel sont les produits les plus populaires, même dans leurs versions allemandes avec des sauces et des épices locales.

Cuisine allemande: principales caractéristiques et aliments

À ne pas manquer en Allemagne

Apprenez à goûter la bière c'est l'une des possibilités qui nous sont offertes en voyageant à travers l'Allemagne.

L'infinité de bonbons et gâteaux, surtout aux heures du petit déjeuner, c'est un élément en faveur de cette terre et de notre bonne humeur: il est inestimable de commencer la journée avec une touche sucrée, avec de splendides fruit comme les pommes, les poires et toute la gamme infinie de baies. Cela équilibre parfaitement les climats froids.

Ce qu'il faut éviter en Allemagne

Les crises de viande doivent être évitées (vie difficile pour les végétariens) et l'excédent de bière.

Si vous avez un estomac faible, Je suis les cuisines locales traditionnelles sont à éviter où nous mangeons encore de la viande de cheval, de la grenouille, des escargots et d'autres choses que nous avons trouvées plus fréquemment en France il y a quelques générations.

Conseils et anecdotes

Laissant les stéréotypes, il est plus que possible d'aller en Allemagne et de savourer la cuisine locale sans se retrouver dans les restaurants ethniques habituels, les pizzerias ou, d'autre part, dans les tavernes du village où l'on mange encore vraiment trop rustique.

Il y a quelque part entre les deux où les Allemands aiment manger et se détendre: bonne bière, bretzels, pommes de terre, saucisses, fromages et légumes locaux ils sont la table autour de laquelle se rassemblent les familles allemandes. A ne pas oublier pâtisserie, qui vaut à lui seul le prix du billet.

Découvrez le partage de la nourriture, né en Allemagne contre le gaspillage alimentaire