Gelée royale

Gelée royale

la gelée royale c'est le produit le plus précieux de la ruche. C'est une nourriture pour les abeilles pour le reste de leur vie. Nous l'utilisons comme adaptogène pour son action tonique psycho-physique, en particulier contre les enfants, les personnes âgées et les personnes périlleuses.

La composition chimique de la gelée royale est à la base des propriétés nourrissantes et toniques qui la distinguent. 66% des aliments sont constitués d'eau, suivie des sucres (14%), des protéines (13%), des lipides (4,5%), des vitamines, dont principalement B1, B2, B3, B5 et B6 et dans une moindre mesure A, B12, C, D et E. Il existe également des minéraux: calcium, cuivre, fer, phosphore, potassium, silicium et soufre. D'autres composants sont l'acétylcholine et un facteur antimicrobien.

La composante la plus importante est laAcide 10-hydroxydécénoïque, qui exerce principalement des activités antimicrobiennes. Ce composé est également stable à la chaleur et reste chimiquement intact malgré la détérioration d'autres composants; pour cette raison, la gelée royale reste efficace même si elle est refroidie, congelée ou séchée. La concentration d'acide 10-hydroxydécénoïque est maximale pendant la phase de traitement dans les glandes pharyngées et diminue avec le vieillissement du produit.

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