Glace au sésame noir, recette

Glace au sésame noir, recette

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© bondd – 123RF

Temps de préparation
30 minutes

Temps de cuisson
15 minutes

Durée totale
225 minutes

Doses pour 4

catégorie gâteaux

difficulté facile

coût bas

cuisine ethnicité

Convient pour Régime végétalien

préparation

Faire griller les graines de sésame pendant environ 5 minutes, dans une poêle antiadhésive chaude, jusqu'à ce qu'elles libèrent l'odeur caractéristique et commencent à crépiter légèrement.

Laissez-les refroidir sur une assiette pendant 5 minutes supplémentaires.

Mélangez-les ensuite dans un moulin à café jusqu'à l'obtention d'une poudre fine et homogène. Mélangez-les avec le sirop d'agave.

Chauffez le dans une casserole lait végétal, le sucreet ajoutez la fécule de maïs petit à petit. Bien mélanger, laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Lorsque le mélange est épais, éteignez le feu et ajoutez les graines de sésame noir moulues à l'agave.

Mélangez bien et assurez-vous que les graines et l'agave se mélangent bien, créant un mélange lisse et homogène.

Laisser refroidir dans un bol et mettre en frezeer. Après environ une heure, retirez la crème glacée du congélateur, mélangez-la avec une louche pour briser les cristaux de glace, puis passez-la dans un mélangeur.

Retournez chez frezeer, laissez reposer au moins deux heures. Retirez-le quelques minutes avant de servir, servez-le dans de petits bols,

Saupoudrer de graines de sésame entières et de dieux flocons de sel avant de servir.