Inde: l’√©tat du Rajasthan

Inde: l’état du Rajasthan

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Histoire du Rajasthan

Bienvenue au Rajasthan, ou au "Pays des Rois", sans aucun doute l'un des coins les plus emblématiques de l'Inde tel que nous le connaissons (ou l'imaginons) en Occident, et donc destination pour un énorme flux de touristes prêt à défier la chaleur locale pour voir ses merveilles infinies et les sites les plus représentatifs.

Cette étendue de terre à la frontière avec le Pakistan d'aujourd'hui est habitée depuis l'Antiquité par la soi-disant civilisation de la vallée de l'Indus, où se trouvent les sites archéologiques de certaines des plus anciennes villes jamais connues et où les plus anciens textes écrits de l'humanité (les Vedas) ils sont originaires.

Apparemment, c'était la porte d'entrée des peuples aryens en Inde. Toujours depuis la même porte, au cours des millénaires aussi les empires perse et moghol sont entrés dans le sous-continent indien lui donnant la forme esthétique et culturelle que nous connaissons aujourd'hui.

Géographie du Rajasthan

L'élément le plus caractéristique du Rajasthan est sans aucun doute le désert mystique du Thar, où l'on trouve Jaisalmer, la "ville d'or". Pour le reste, le Rajashtan est un état aride et semi-aride, comme en témoignent les températures extrêmes atteintes en été (45 degrés) et en hiver (5 degrés). Toutefois Rajasthan ne signifie pas seulement désert.

Nous pouvons trouver des villes intéressantes près des systèmes vallonnés et des vallées, ainsi que des étendues de forêt décidue sèche tropicale. La ville la plus importante est la capitale, Jaipur, le "Pink City" connue pour le commerce de pierres précieuses et le berceau de ses sites du patrimoine de l'UNESCO et une partie du célèbre triangle d'or des villes à visiter pour les touristes qui viennent en Inde.

Nous avons alors Jodhpur, la ville bleue incontournableet la belle Udaipur, à la frontière du Gujarat, à l'architecture époustouflante.

Culture du Rajasthan

L'aspect culturel du Rajasthan est extrêmement complexe, raffiné et en couches. D'une part, nous avonsapparence tribale, qui a généré, entre autres, le flux ethnique dont sont issus les soi-disant gitans, tandis que de l'autre on trouve un mélange des plus formes élevées de la tradition perse, islamique, védique et nabab.

Peinture, l'architecture (en particulier les forts et les palais royaux), urbanisme, bijoux et leart de tapis ce sont les formes d'art les plus raffinées, mais la poésie, la littérature, la musique et la danse ont aussi leur charme.

Syncrétisme religieux fort qui unit les jaïnistes, les hindous, les musulmans, les soufis, les tantristes, les Baktha et d'autres croyances, a donné lieu à une série de fêtes religieuses inimitables.

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Cuisine du Rajasthan

La cuisine indubitable du Rajasthan est une parfaite adaptation de la cuisine indienne à l'environnement désertique et donc à la pénurie d'eau.

De nombreux éléments distinctifs: le pâte d'ail épicée qui s'ajoute à de nombreux plats, des collations comme le bhujia, à base de pâtes de pois chiches frites ou de crêpes farcies à l'oignon, aux pommes de terre et au piment.

La plupart des plats sont végétariens mais la forte dépendance de l'économie locale à l'élevage ovin fait que les plats à base de produits d'origine animale, en particulier les produits laitiers, sont également très utilisés.

En plus de l'ail, aussi la menthe est l'une des saveurs qui distinguent les plats de cet état. Les céréales les plus utilisées, également pour la production de pains locaux, sont le mil (dans de nombreuses variétés) et le riz gluant ou gluant.