Kéfir d’eau, propriétés et contre-indications

Kéfir d’eau, propriétés et contre-indications

Qu'est-ce que le kéfir d'eau

Le kéfir d'eau est une boisson à base de nodules de kéfir. Cette boisson est très courante dans les régions du Caucase, d'où elle provient et est une variante du kéfir de lait, dont nous avons déjà parlé à Ecocosas.

Son utilisation et son utilisation sont aujourd'hui très répandues, principalement en raison de ses avantages probiotiques et de nombreuses autres excellentes propriétés pour le système digestif et la santé du corps en général.

Il existe également des versions emballées et commercialisées dans les magasins de santé et de régime, mais la meilleure, la plus rentable et finalement la plus saine est de fabriquer notre propre préparation de kéfir d'eau.

Kéfir d'eau, propriétés et bienfaits

Comme nous l'avons mentionné précédemment, parmi ses propriétés du kéfir d'eau et ses avantages les plus remarquables, cette boisson est un probiotique.

Cela signifie qu'il contient des micro-organismes vivants qui aident le tube digestif, car ils profitent à la flore intestinale et à l'appareil en général. Par conséquent, nous pouvons dire qu'il contribue à amélioration de la flore intestinale.

En même temps, en améliorant les performances de la flore intestinale, il profite à l'ensemble du système immunitaire, évitant ainsi de contracter des maladies, notamment bactériennes, liées au système digestif.

C'est parce que le kéfir d'eau libère des acides organiques qui inhibent l'action des agents infectieux, des virus, des bactéries et des champignons, qui peuvent provoquer des maladies.

Par conséquent, on peut dire sans égard que le kéfir d'eau a des propriétés antibiotiques et antibactériennes.

De plus, il est prouvé que la consommation de cette boisson abaisse le cholestérol et la pression artérielle.

En résumé, pour énumérer brièvement les avantages et les propriétés du kéfir d'eau, nous pouvons dire que:

  • est un probiotique
  • améliore la flore intestinale
  • aide à renforcer le système immunitaire
  • a des propriétés antibiotiques
  • abaisse le cholestérol et la pression artérielle

De plus, c'est une boisson très riche, facile à préparer et une alternative idéale aux boissons commerciales au gaz, car elle contient naturellement du gaz, et une alternative aux boissons isotoniques chargées d'édulcorants et de produits chimiques.

Kéfir d’eau, propriétés et contre-indications

Comment faire du kéfir d'eau, préparation avec et sans sucre

Comme nous l'avons dit, faire du kéfir d'eau, en plus d'être bénéfique pour la santé, est délicieux et sa préparation est très simple. Pour le préparer, nous verrons les deux options, avec et sans sucre.

Comment préparer des nodules de kéfir de sucre avec du sucre

Nous avons besoin des nodules de kéfir d'eau, d'un pot d'au moins un demi-litre et d'un chiffon, ou d'un couvercle en bois ou en liège. Aussi quelques cuillères en bois et une passoire qui n'est pas métallique, comme une passoire en plastique.

Nous versons environ deux doigts des nodules de kéfir d'eau dans le récipient et ajoutons l'eau. Il vaut mieux ne pas remplir vers le haut mais laisser un ou deux doigts, car des gaz se forment et s'il a un couvercle il peut exploser la bouteille ou la faire sauter.

Les nodules ne doivent pas toucher le métal, il est donc conseillé de le couvrir avec un liège ou un chiffon en bois ou un bouchon.

Nous ajoutons deux ou trois grandes cuillères à soupe de sucre ou de panela. Dans le cas d'opter pour le sucre, la cassonade est préférable, bien qu'elle ne soit pas exclusive.

Kéfir d’eau, propriétés et contre-indications

Nous le couvrons et le laissons reposer 24 à 48 heures à l'abri de la lumière directe. Plus il sera long, plus il fermentera.

Une fois que nous aurons décidé de l'enlever, nous verrons que les nodules auront légèrement augmenté. Nous les passons dans une passoire qui n'est pas métallique, et si nécessaire nous nous aidons avec une cuillère en bois.

Et prêt, nous pouvons recommencer le processus et profiter de notre probiotique naturel de kéfir d'eau.

Si nous voyons que le nombre de nodules est très grand, nous pouvons toujours séparer une partie et la donner. Si nous voulons arrêter de le faire pendant un certain temps, nous pouvons le laisser au réfrigérateur.

Préparation sans sucre

Si nous voulons préparer le sucre kéfir sans sucre, nous pouvons ajouter à la place des raisins secs, des figues ou des dattes séchées, ou même du sirop d'agave pour que le kéfir se nourrit des sucres présents dans ces aliments.

Comment le prendre

Une fois notre ferment obtenu, nous pouvons prendre le kéfir d'eau comme n'importe quelle boisson froide, en tenant compte du fait qu'il s'agit d'un médicament. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur, dans une bouteille en verre avec un couvercle, à boire tout au long de la journée.

Vous pouvez ajouter quelques tranches de citron pour lui donner une meilleure saveur, ou aussi quelques feuilles de menthe.

Kéfir d’eau, propriétés et contre-indications

Contre-indications du kéfir d'eau

Le kéfir d'eau n'a pas de grandes contre-indications, mais doit être pris avec modération. Nous ne pouvons pas boire environ deux litres par jour, car il s'agit d'une boisson médicinale et non d'eau sucrée ou de jus.

En cas d'excès, il peut provoquer des crampes d'estomac ou même de la constipation.

Dans tous les cas, si vous avez de graves problèmes digestifs, vous devez consulter votre médecin avant d'ingérer cette boisson médicinale.

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