Les aliments riches en vitamine D, dont ils sont

Les aliments riches en vitamine D, dont ils sont

la aliments riches en vitamine D, comme le poisson et les œufs, renforcent les os et système immunitaire et ils sont utiles pour prévenir le cancer et les maladies auto-immunes. Découvrons mieux.

> Propriétés de la vitamine D

> Aliments riches en vitamine D

> Besoin quotidien

> Une recette riche en vitamine D

Oeufs parmi les aliments riches en vitamine D

Propriétés de la vitamine D

La vitamine D est une vitamine essentielle pour le corps, il en existe deux types, le cholécalciférol (vitamine D3), dérivé du cholestérol, est synthétisé dans les organismes animaux, tandis que leergocalciférol (vitamine D2) il est d'origine végétale.

Il est utilisé pour renforcer les os et traiter l'ostéoporose, le système immunitaire, contribue à l'absorption du calcium, maintient les niveaux corrects de phosphore dans le sang; inotre est une aide précieuse pour ceux qui souffrent de faiblesse et de douleurs musculaires, d'hypertension, de diabète, de psoriasis et de maladies auto-immunes; Enfin, on pense que son action est également fondamentale pour la prévention du cancer et de la sclérose en plaques.

Principaux aliments riches en vitamine D

De bonnes sources alimentaires de vitamine D sont: les poissons et les huiles qu'il contient, notamment la truite, la sole, le maquereau, le saumon, l'espadon, l'esturgeon, le thon et les sardines; les oeufs, en particulier le jaune; lait, beurre; le foie et les graisses animales, telles que celles contenues dans la viande de poulet, de canard et de dinde; flocons de maïs et céréales, légumes verts et champignons sont assez riches.

Enfin, veuillez noter qu'une bonne l'exposition au soleil favorise la production de vitamine D. Voici les principaux aliments végétariens riches en vitamine D.

œufs
Ils contiennent généralement près de 5 microgrammes de vitamine D pour 100 grammes. En plus de D, les œufs contiennent également d'autres vitamines, telles que A, l'acide folique, la vitamine B (B6 et B12) et des minéraux importants tels que le calcium, le phosphore, le fer et le potassium. Une bonne règle consiste à consommer les œufs de diverses manières, éventuellement légèrement et en plus d'autres ingrédients, comme dans la recette ci-dessous.

Légumes verts et champignons
Parmi les légumes, ceux qui contiennent de faibles niveaux de vitamine D sont ceux à feuilles vertes, comme les épinards, la bette à carde, les herbes. Le seul légume qui est une source naturelle de vitamine D est le champignon, comme le montrent les dernières recherches: 100 grammes de cèpes fournissent 3 microgrammes de vitamine D.

Beurre, lait et fromages gras
Le beurre fournit environ 0,75 microgramme pour 100 grammes de produit, le lait et certains fromages gras consommés occasionnellement permettent au corps d'enregistrer l'apport quotidien correct en vitamine D.

Muesli et céréales renforcées pour le petit déjeuner
Le muesli et les céréales pour petit-déjeuner enrichies de vitamines et de produits de soja enrichis contiennent des doses variables de vitamine D. Une portion de céréales de son fournit généralement environ 3 ou 4 microgrammes de vitamine D.

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Les aliments riches en vitamine D, dont ils sont

Besoin quotidien

La posologie quotidienne de vitamine D varie d'une personne à l'autre. E cela dépend aussi de l'exposition au soleil et le type de peau. Chez l'adulte en bonne santé, l'apport quotidien doit être compris entre 5 et 10 microgrammes par jour, 10 pour les nourrissons ou les enfants dans les trois ans.

Dans la petite enfance et la phase de développement, comme à l'adolescence, les niveaux devraient être d'environ 15 microgrammes. Au moins 10 microgrammes doivent également être maintenus pendant la grossesse et la vieillesse.

Recette riche en vitamine D

Omelette aux cèpes et mozzarella
ingrédients pour 4 personnes:

  • 300 grammes de cèpes frais
  • quelques cuillères de parmesan
  • peu de lait
  • 6 oeufs
  • un hérisson d'ail
  • sel et poivre
  • une mozzarella de buffle
  • huile d'olive extra vierge

procédure: Nettoyez les champignons et faites-les revenir dans une casserole avec une cuillerée d'huile et une gousse d'ail que vous retirerez ensuite, salez, poursuivez la cuisson en couvrant et ajoutez de l'eau si besoin pendant environ 20 minutes. Casser les œufs dans un bol, saler, poivrer, ajouter deux cuillères à soupe de parmesan et deux de lait, battre quelques minutes.

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile, mettre les œufs et les laisser épaissir, en remuant et en secouant pour vérifier qu'elle ne colle pas au fond. À ce stade, ajoutez les champignons et la mozzarella en dés au centre, fermez les deux bords de l'omelette, éteignez le feu en le laissant couvert pendant quelques minutes avant de servir.

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