Maté, propriétés et comment le préparer

la le compagnon est une infusion préparé avec les feuilles de l'arbuste Ilex paraguariensis (également connu sous le nom de yerba mate), un feuillage persistant semblable au houx qui pousse spontanément au Paraguay, au Brésil, en Argentine et en Uruguay.

Cette boisson est utilisée de manière similaire au thé et est donc également connue sous le nom de Thé paraguayen ou thé jésuite. Il était répandu en Europe après la découverte de l'Amérique.

La saveur du mat rappelle celle du thé, mais sa richesse en tanins le rend plus amer et le confère notes aromatiques.

Composition du compagnon

Le compagnon contient de nombreux ingrédients actifs, surtout le mateina. C'est un alcaloïde qui a un effet énergisant sur le système nerveux similaire à celui de la caféine, mais avec un libération plus lente et plus modulaire. C'est pourquoi le compagnon est recommandé (et très apprécié) succédané de café.

Dans le phyto-composé de maté on retrouve également:

> une excellente quantité de vitamine C, qui aide le système immunitaire et le bien-être de tout l'organisme;

> les vitamines de groupe B;

> beaucoup sels minéraux indispensable à la santé de notre corps.

Pour son pouvoir rassasiant élevé, le compagnon convient à ceux qui veulent se mettre en forme et perdre du poids.

Propriétés du partenaire

Le compagnon est consommé précisément pour son propriétés énergisantes, cardiotoniques et tonifiantes.

C'est un adaptogène capable de mieux combattre le stress (physique et psycho-émotionnel), favorisant l'harmonie générale de l'organisme et donner la bonne charge en cas de fatigue, peu de vigueur et faible énergie. Le partenaire stimule même la mémoire et l'attention, rééquilibrant l'humeur.

En Amérique du Sud, vous buvez du maté pour apaiser les problèmes digestifs, les rhumatismes et la migraine, ainsi que pour perdre du poids.

Merci à la caféine le maté est aussi un excellent diurétique.

Le compagnon sert toujours de antioxydant grâce à ses principes actifs qui combattent les radicaux libres et ralentissent le vieillissement cellulaire.

Le compagnon pour perdre du poids

La caféine et la matéine sont substances lipolytiques: cela signifie qu'ils stimulent la consommation en tant que source d'énergie des acides gras présents dans le tissu adipeux.

la acides organiques (comme l'acide chlorogénique et d'autres composés phénoliques) faciliteraient l'inhibition de la lipase, augmentant cet effet amincissant et régulariser le taux de cholestérol sanguin.

Les substances présentes dans le maté entravent également l'adipogenèse et donc l'accumulation de graisse, en plus d'abaisser le pics de glycémie. Compte tenu également du pouvoir rassasiant élevé du compagnon, nous comprenons pourquoi il convient très bien à ceux qui veulent en suivre un régime de perte de poids.

Enfin, le compagnon favorise l'élimination des liquides en excès et il est donc utile en cas de rétention d'eau.

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Mate, quand le boire et comment le préparer

Cette boisson peut être trouvée sur le marché ou préparée à la maison. Les feuilles et les parties terminales des rameaux sont recueillies auprès du partenaire, qui sont ensuite exposées à la chaleur pendant activer les enzymes présent en eux.

Par la suite, le maté est séché et vendu puis haché en phytothérapie, comme le thé ou d'autres tisanes. Généralement, le partenaire subit également un torréfaction légère qui rehausse sa saveur aromatique typique.

à préparer une infusion 2 ou 4 grammes de maté et environ 200 ml d'eau chaude suffisent.

Lorsque l'eau commence à bouillir, nous la retirons du feu et la mettons là nous versons dans une tasse, à l'intérieur duquel nous aurons mis les feuilles de maté séchées. Nous couvrons avec un couvercle et attendez au moins 8 minutes, dans lequel l'extraction des principes actifs a lieu.

Une fois filtré, on peut boire du maté naturel ou sucrer avec du miel ou d'autres édulcorants naturels.

Nous pouvons embaucher le compagnon le matin ou pendant la journée, pour un maximum de trois tasses par jour.

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