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Qu'est-ce que le thé aux bulles – PlanetBio.fr

De l'est les couleurs du thé Bubble

En entendant ce nom, un Américain de couleur vient immédiatement à l'esprit et se glisse dans une boisson sucrée. En réalité, ce n’est pas tout à fait le cas: thé à bulles, également connu sous le nom "Boba" c'est un thé spécial qui vient de l'est, notamment de Chine et de Taiwan, où il a été inventé il y a une quarantaine d'années.

Si vous êtes dans une grande ville Francenne et soudain, vous voyez une rangée effrayante de jeunes qui crient et vous ne comprenez pas ce que c'est, ici vous avez probablement rencontré l'un des Boutique de thé à bulles qui deviennent fous maintenant aussi en Occident.

Parmi les plus populaires, il y a le thé matcha à bulles, le jasmin ou le gris Earl plus classique.

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Thé aux bulles: c'est ça le "Boba"

la Le thé à bulles ou le boba est essentiellement un thé vert ou thé noir secoué avec du lait et perles de tapioca, un tubercule originaire d'Amérique du Sud, connu pour sa farine.

Il peut également être fait avec du yaourt ou de la crème glacée et les perles de tapioca sont blanches, mais aussi noires ou colorées, et ce qu'elles aiment tellement, c'est qu'elles peuvent être mangées, elles ont une consistance glytinosa qui "explose" en bouche.

Ce qui le rend si artificiel, ce sont les sirops sucrés qui se retrouvent dans la boisson, qui les colorent et qui ont des origines différentes.

Du thé à bulles avec des ingrédients plus naturels est possible à la maison, comme le miel, le sirop d'érable ou le jus d'agave.

Comment faire du thé à bulles à la maison

Le thé à bulles peut-il être fait à la maison? Bien sûr, tout comme le chai indien encore plus connu. Le plus compliqué sera peut-être de trouver les fameux perles de tapioca, mais avec un peu de chance, en cherchant dans la boutique ethnique du quartier ou en les achetant via internet, ils se retrouveront.

Les perles de tapioca sont ensuite tempérées dans l'eau pendant 10 minutes, puis ils cuisent aussi longtemps que dans l'eau bouillante, en remuant doucement. Une fois prêt, éteignez le feu et laissez reposer les perles pendant encore 15 minutes dans la casserole couverte avant de bien les égoutter.

Les perles ainsi réalisées peuvent être conservées au réfrigérateur dans un sirop de fruits ou d'eau et de sucre, prêt à être mis dans le thé.

Le thé, vert ou noir, à l'arôme préféré, est préparé à souhait, secouez-le simplement avec du lait, de la glace au goût et versez le tout dans un verre avec quelques cuillères de perles au fond.

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Photo: yasuhiroamano / 123RF Stock Photo