Stevia: contre-indications de l'édulcorant naturel

Stevia: contre-indications de l'édulcorant naturel

La stévia est une petite plante vivace qui vient d'Amérique du Sud, appartenant à la famille Compositae ou Asteraceae, qui a unénorme capacité édulcorante.

La population locale le connaît et l'utilise depuis des millénaires, mais il est récemment entré dans nos tables et nos cafés. Sera-t-elle si sûre?

Découvrons ensemble, également aidé par la page officielle sur les édulcorants de la plus haute autorité européenne en matière de sécurité alimentaire, leEFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments).

Ingrédients actifs de la stévia

Les substances actives sont stévioside, rébaudioside A, rébaudioside C, dulcoside A. La édulcorant il est connu comme stevia rebaudiana, par Rebaudi, le découvreur de ses propriétés édulcorantes.

En fait, plus de 150 espèces de stévia, mais le Rebaudian est le seul à avoir également ces importantes substances édulcorantes que ils sont principalement extraits de feuilles séchées et déshydratées.

Selon la méthode d'utilisation, la stévia il peut être plus ou moins sucré, mais aussi plus ou moins naturel et sain: il peut être consommé à la fois sous forme de feuilles fraîches également en poudre, sous forme d'extrait déshydraté, une poudre blanche, comprimés ou concentré liquide (extraction aqueuse ou hydroalcoolique).

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Contre-indications de la stévia

Cet édulcorant miraculeux, après avoir été examiné par des recherches et des études, semble n'avoir aucune contre-indication particulière:
en effet, légalement, l'utilisation et l'autoproduction de stévia comme édulcorant et de ses dérivés ont été autorisées par l'Union européenne (Règlement UE n ° 1131/2011 de la Commission du 11 novembre 2011).

Cependant, son l'utilisation et la consommation doivent rester limitées aux doses journalières autorisées, égal à 4 mg par poids corporelsoit environ 240 mg pour une femme de 60 kg, jusqu'à 320 mg pour un homme qui pèse 80 kg.

Pour reconnaître où ce produit se trouve, dans les étiquettes des aliments, je glycosides stéviotiques ont leurs propres initiales: E960. Si la stévia est prise à des doses beaucoup plus élevées que celles utilisées pour l’édulcorant, elle peut être hypotension ou hypoglycémie.

Faites également attention: tous les produits à base de stévia sur le marché ne sont pas si «naturels», vous devez bien choisir et lire leInci, car ils peuvent également contenir des composants "désagréables" tels que le dioxyde de silicium, la carboxyméthylcellulose sodique, l'atritol et des arômes "naturels". La solution définitive? Cultivez vous-même la stévia et fabriquez vous-même l'édulcorant.

Les avantages de la stévia

La stévia, contrairement au sucre ou à d'autres édulcorants, a l'avantage de pas de calories, de n'augmentez pas la glycémie dans le sang et pour être utilisable même à des températures élevées, étant donc également un excellent ingrédient dans la préparation de gâteaux et desserts, ainsi que pour sucrer des boissons chaudes et froides.

De plus, la stévia, sans sucres, ne participe pas à la formation de la plaque et des caries Dentaire.

La stévia, largement utilisée en médecine traditionnelle locale, est également utilisée aujourd'hui en médecine moderne, en particulier pour ceux qui souffrent de glycémie, pour les soins de cuir (efficace contre l'acné, déshydratation, rides et imperfections cutanées) et dans le traitement deshypertension.

Compte tenu de ses propriétés, la stévia il peut également être efficace pour faire face à diabète, le embonpoint, l'obésité et d'autres maux similaires associés à la consommation de sucre. Y a-t-il des contre-indications? En réalité, il ne semble pas y en avoir beaucoup, mais voyons-les.

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